Công nghệ lên men

0
214
công nghệ lên men
Rate this post

Công nghệ lên men

Khái niệm

công nghệ lên men
  • là sự ưu tiên hàng đầu của quá trình theo đuổi đa ngành. Trong những thập kỉ gần đây, mang những nét đặc trưng của sự phát triển khoa học và công nghệ là phương pháp dùng những chiến lược đa ngành để đạt được giải pháp cho những vấn đề khác nhau. Điều này dẫn đến sự ra đời những lĩnh vực nghiên cứu đa ngành và cuối cùng sẽ tạo ra những ngành mới với những khái niệm và phương pháp mang tính đặc trưng cao. Kĩ thuật hóa học và hóa sinh là hai ví dụ dễ dàng nhận thấy nhất của những ngày khoa học đã cho chúng ta hiểu sâu sắc về quá trình hóa học và những cơ sở hóa sinh của các hệ thống sinh học

Thuật ngữ đa ngành mô tả sự mở rộng về lượng của cách thức tiếp cận những vấn đề thường xảy ra trong một phạm vi lĩnh vực nhất định. Nó đòi hỏi việc sắp đặt những khái niệm và những phương pháp từ một loạt các ngành riêng rẽ và ứng dụng chúng vào một vấn đề đặc biệt của một ngành khác. Trái lại, ứng dụng đa ngành xảy ra khi có sự gặp gỡ các ý tưởng của  nhiều ngành và từ đó đến việc hình thành một ngành học mới với những khái niệm và phương pháp mới. Trong thực tế, các tổ chức kinh doanh nhiều ngành hầu như đã được định hướng cố định cơ bản. Tuy nhiên khi sự tổng hợp đa ngành thực sự xảy ra lĩnh vực mới sẽ tạo ra một loạt các vấn đề nghiên cứu khác cần nghiên cứu. Công nghệ sinh học đã xuất hiện thông qua sự tác động qua lại lẫn nhau giữa những phần khác nhau của sinh học và kỹ thuật cao. Một nhà công nghệ sinh học cần tổng hợp nhiều lĩnh vực  sự dụng các kỹ thuật hóa học, vi sinh học  và hóa sinh và tin học. Mục đích chính là sự sáng tạo phát triển và tối ưu nhất các quá trình mang lại hiệu quả, trong đó những chất xúc tác hóa sinh giữ vai trò nền tảng và không gì có thể thay thế được công nghệ sinh học. Các nhà công nghệ sinh học cần phải biết hợp tác chặt chẽ với các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực liên quan như y học, dinh dưỡng học, hóa học và dược học, bảo vệ môi trường và xử lý các chất thải. Việc ứng dụng công nghệ sinh học ngày càng cho thấy tinh chất phụ thuộc lẫn nhau của khoa học liên ngành muốn đạt được những thành công trong lĩnh vực nghiên cứu của mình, yêu cầu hiểu được ngôn ngữ kỹ thuật của các ngành, hiểu được những tiềm năng và những hạn chế của các ngành khác. Công nghệ sinh học có yêu cầy rất cao các kỹ năng về chuyên môn và nghiệp vụ. Biết đầu tư vào những việc phát triển ngành công nghệ ngày sẽ mang lại những lợi ích lâu dài. Công nghệ sinh học bao gồm một số lĩnh vực hoạt động sau:

  • Điều trị học: các dược phẩm, thuốc men dùng để điều trị bệnh cho người bao gồm kháng sinh, vaccin và liệu pháp gen.
  • Chẩn đoán: Các kit xét nghiệm chẩn đoán trong lâm sàng, trong thực phẩm và trong môi trường và nông nghiệp.
  • Nông nghiệp, lâm nghiệp làm vườn: tạo ra các giống cấy trồng mới, thuốc trừ sâu, các giống cây trồng mới
  • Thực phẩm : Gồm sản xuất thực phẩm, đồ uống, các phụ gia phân bón dùng trong công nghiệp
  • Môi trường: xử lý chất thải, các chất có bản chất sinh học, sản xuất năng lượng, đánh giá chất lượng môi trường.